欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册

当前位置：百科知识 > 知到液压器件答案

分类： 旅游 历史 科学 天文 体育 文学 音乐 文化 法律 常识 政治 地理 影视 化学 生活 自然 军事 其他
[单选]干油酥由于油脂的粘着性，可形成面筋网络。（）
[单选]物理膨松性主坯成品的特点是体积疏松多孔，呈蜂窝状组织结构的，口感酥脆浓香。（）
[单选]再制盐是粗盐经水洗涤后的产品。（）
[单选]用白薯淀粉为原料制得的饴糖，色较浅，其气味，质量均较好。（）
[单选]牛肉的吸水性较差，调馅时应少加些水。（）
[单选]中式面点工艺常用的淀粉类原料有粮食淀粉，薯类淀粉，豆类淀粉，蔬菜淀粉。（）
[单选]豆类是中式面点工艺中常用的原料之一，它含有大量的植物蛋白质不仅其本身营养丰富，还能与其它生物中的蛋白质起互补作用。（）
[单选]广式面点富有代表性的品种有娥姐粉果，莲茸甘露酥，虾饺，叉烧包，马蹄糕，沙河粉等。（）
[单选]编组宴席的点心与随相搭配的菜肴一起上席，点心的成本单独核算。（）
[单选]根据蛋白质所含氨基酸的种类不同和数量的不同，将蛋白质分成完全蛋白质，半完全蛋白质，不完全蛋白质。（）
<<<6869707172> >>
随机题库