餐厅服务员中级试题-第33页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]三文鱼装盘时，每份应为（）。

[单选]三文鱼切片时，每片鱼的厚度为（）。

[单选]在布置多桌宴会时，餐桌间的通道应不小于（）。

[单选]在餐桌布局中，多桌宴会餐桌之间的距离应不小于（）。

[单选]福建菜中的干炸童子鸡应跟用（）味碟。

[单选]上海菜中的软炸鱼丁应跟用（）味碟。

[单选]粤菜中的烩五丝蛇羹，应跟用（）味碟。

[单选]粤菜中的白灼海虾类应跟用（）味碟。

[单选]桌裙的长度以其底边离地面（）为宜。

[单选]光线明亮的厅堂适用于折（）餐巾花。

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