餐厅服务员中级试题-第6页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]蒸馏酒类大多为竖立存放，以便于瓶内酒液挥发，达到（），改善酒质的目的。

[单选]烈酒中的金酒、伏特加饮用时通常须加上（）。

[单选]西菜中，海鲜、蔬菜、甜点配饮（）。

[单选]鸡尾酒通过调制，已成为（），且各款各味。

[单选]威士忌最有代表性的有苏格兰威士忌、波本威士忌、（）和加拿大威士忌。

[单选]餐后甜酒是以（）为基酒，加入香料、果仁或药材等配制。

[单选]佐餐葡萄酒是用（）发酵制成。

[单选]优质汽酒的特点是：酒液纯清透亮，色泽正，酒香浓爽，（）。

[单选]汾酒的香味属（）型。

[单选]（）菜单所列的菜肴品种齐全。

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