餐厅服务员中级试题-第88页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]烤羊腿拆分完毕后将所剥羊腿骨及未分完的肉（）置于盘内，以备客人添用。

[单选]下列选项中，（）是正确桌裙的洗涤方法。

[单选]将香槟酒封上的金属丝剪断应选用（）。

[单选]香槟酒开启时，为了将瓶塞外的金属铂削掉，一般选用（）。

[单选]属于贵族式服务的选项是（）。

[单选]服务员在餐厅服务的（），要主动服务，遵守服务程序。

[单选]道德是指人们行为应遵循的原则和标准，是（）一种特殊的行为规范。

[单选]（）做为一道合吃的菜肴，一般由客人自己动手取拿卷食。

[单选]（）的习惯流行于我国南方。

[单选]正确的走姿要求之一是（）。

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