餐厅服务员中级试题-第9页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]中档标准的中餐团体包餐，冷盘可在（）摆放于摆好餐具的餐台上。

[单选]茶具洁净包括无茶垢，无（）。

[单选]无论早、午、晚餐客人入座后，服务员应立即做（）。

[单选]中国南方人多喜欢饮用（）。

[单选]开茶时注意卫生，应用（）按茶位放茶，茶量准确。

[单选]餐前准备中应备齐餐具、（）和服务用品。

[单选]服务员在清理餐台时把脏餐具（），送至洗涤间。

[单选]迎宾员的工作职责是为客人（）。

[单选]负责将订餐单送至厨房，是（）的职责。

[单选]对年纪大的顾客要提供（）的食品。

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