餐厅服务员中级试题-第96页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]在餐厅（）属于高档用具。

[单选]餐饮业普遍使用的是（）餐具。

[单选]语言是餐厅服务员与客人交流的首要元素，使用语言时嘴要（），调要（）。

[单选]使用尖嘴钳子开启香槟酒时的要求是将酒封上的金属丝（）。

[单选]个人卫生制度要求，新员工及临时工上岗前必须（），取证后方可上岗。

[单选]服务八字方针对于提高企业（），提高接待水平，具有重要作用。

[单选]（）不用时，应予以包垫进行保管。

[单选]在分让烩四鲜菜肴时，应注意（）。

[单选]以下（）是代客保管余酒服务时，餐厅服务员应做到的服务内容。

[单选]瓷器餐具在存放时，应分档存放（）。

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