知到生活旅游答案-第90页-百科知识题库-简明问答题库

当前位置：百科知识 > 知到生活旅游答案

分类：

旅游历史科学天文体育文学音乐文化法律常识政治地理影视化学生活自然军事其他

[单选]灭菌片或Te-101片消毒法:按每片药物兑自来水1公斤的比例配制消毒液，然后将洗净的碗盘等餐具放入消毒液内，浸泡3-5分钟。

[单选]84肝炎消毒剂消毒法:用自来水配制成1%84肝炎消毒液（即每公斤自来水加入84肝炎消毒剂10毫升），将洗净的餐具放入消毒液中浸泡5-10分钟，取出备用，配制均用热水。

[单选]酒店凉菜间管理制度规定:凉菜指定专人加工，其他人员不得随意进出凉菜间，个人生活用品及杂物不得带入凉菜间。

[单选]当酒店发生食品安全事故后，酒店现长要立即停止食品生产经营活动，封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场。病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，提供留样食物。

[单选]相招后厨做好6T规范，使用胶带划分各货品放置区域，货品出库遵循“先进先出，易坏先用”的原则，保证库房不积压货品。

[多选]酒店厨房内部监管的三级监管机制中酒店内部自查内容，下列正确的是（）

[多选]下列属于厨房垃圾桶管理制度中管理要求的是（）

[多选]下列属于干食仓库的原材料管理选择范围的是（）

[单选]酒店餐厅伙伴上岗前须取得当地相关部门颁发的“食品及公共场所从业人员健康证”，有效期（）年，过期前（）天须重新办理

[多选]食品贮存库的卫生要求，以下正确的是（）

<<<88 899091 92 > >>

随机题库