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[单选]（）肉色暗红、肉质坚实，是金枪鱼中的极品。

[单选]制作烩饭应使用（）。

[单选]下列描述符合法国菜的特点的是（）。

[单选]煮糖心鸡蛋是在水沸后，改小火煮（）分钟。

[单选]（）又称面火炉，是一种立式扒炉。

[单选]制作意大利面团主要使用到的面粉为（）。

[单选]用牛骨制作基础汤，需炖制（）。

[单选]香草中罗勒叶的别称是（）

[单选]奶油汤最早起源于（）

[单选]制作西班牙海鲜烩饭一定会使用到（）。

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