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[填空]面包的发酵方法很多，从而形成不同的生产工艺。一般有一次发酵法、直接法、二次发酵法、中种法、快速发酵法、（）、（）冷冻面团法。

[单选]丙酮酸羧化酶催化生成的产物是（）

[单选]自然灾害以自然变异为主因，主要包括水害、风害、雷击、地震、火灾等。错误的是（）

[单选]（）把黑盒子测试和白盒子测试的界限打乱了。

[问答]子块放置技术的基本思想是什么？

[填空]湿空气中水蒸气的饱和含量和空气（）有关。

[填空]要求设置单片机的定时器1工作在中断模式，方式1，计数器模式，软件启动，定时器0未使用，使用外部中断0，下降沿触发中断，外部中断1闲置，串口关闭。要求设置定时器1的中断优先级最高。那么IE=（）、IP=（）、TMOD=（）、IT0=（）。

[填空]干物质实际上表明乳的营养价值，常乳中含有（），除干燥时水和随水蒸气挥发的物质以外，干物质中含有乳的全部成分。

[问答]IS-95CDMA系统采用的信道编码分别是什么？

[问答]石墨原子法有何优缺点？简述还原气化法测定As、Hg的基本原理。

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