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[单选]
蔗糖经水解后,旋光性质发生变化,这种水解后的蔗糖称为()
[单选]
碳水化合物是指食物总量减去某些成分后的剩余部分。这里的“某些成分”是指()
[单选]
在寡糖中,糖的聚合度为()
[单选]
在单糖中,多羟基醛或酮的碳水化合物所含碳原子的个数不可能为()
[单选]
淀粉所属的糖类是()
[单选]
维生素C是一种碳化合物,其含碳原子数目是()
[单选]
维生素B12又称()
[单选]
在葡萄糖酸钙、碳酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、磷酸氢钙中,含钙量最多的钙盐是()
[单选]
测定食品中有机氯农药残留量,国标中有机氯的项目有()
[单选]
食用植物油的主要成分是()
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