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食品营养学试题
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[填空]
能增强机体耐热能力的重要元素为()。
[填空]
老年人动物性蛋白最好的来源是(),而且优质蛋白质要求至少有()以上。
[填空]
孕妇一般可根据定期测量体重的增长正常与否来判断()摄入是否适宜。
[填空]
婴幼儿辅食添加的时间应在()个月龄开始。
[填空]
初乳富含大量的钠,氯和免疫蛋白,尤其是()和乳铁蛋白等,但乳糖和脂肪含量较成熟乳(),故易消化。
[填空]
孕妇常见的营养缺乏症有()和()。
[填空]
妊娠期营养不良对母体的影响有(),(),()。
[填空]
婴幼儿的常见营养缺乏症主要是(),()两种。
[填空]
妊娠期营养不良对胎体的影响有(),()和()等。
[填空]
在任何烹调中,水溶性维生素的损失都是通过()和()两种机制起作用的。
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