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[单选]
测定红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数,是评价哪种维生素营养状况的指标
[问答]
下列项目属于饼干感官检验的内容的是()。A.色泽B.气味C.滋味D.是否有霉变E.是否生虫或有其他外来污染物
[问答]
下列不饱和脂肪酸的碳原子数和不饱和度正确的是()。A.花生四烯酸,C18:3B.亚油酸,C18:1C.花生四烯酸,C20:3D.亚麻酸,C18:3
[单选]
体内参加胆固醇代谢的是()
[问答]
居民营养与健康综合信息调查表主要包括个人基本信息、健康状况信息、家庭遗传信息、生活信息。()A.正确B.错误
[问答]
影响GI的因素有()。A.食物烹调加工方式B.胃排空率C.胰岛素反应强度D.咀嚼强度E.小肠中淀粉酶的含量
[问答]
影响GI的因素有()。A.咀嚼强度B.食物烹调加工方式C.胰岛素反应强度D.胃排空率E.小肠中淀粉酶的含量
[问答]
下列属于专用小麦粉的是()。A.饺子用小麦粉B.糕点用小麦粉C.酥性饼干专用小麦粉D.馒头用小麦粉E.标准粉
[单选]
经消化率校正后的氨基酸评分(PDCAAS)计算公式正确的是()。
[问答]
营养干预试验设计的类型常采取随机对照方案和类实验设计方案。()A.正确B.错误
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