餐厅服务员中级试题-第12页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]多桌宴会各种冷盘的摆放位置（）。

[单选]单桌宴会如果宴会标准高，可安排（）。

[单选]上热菜前，要看看客人吃冷菜的情况，如冷菜以吃掉（），方可上热菜。

[单选]冷菜是宴会菜肴的先锋，它可（）。

[单选]鲜花使用花泥插花前应把花泥放在清水中浸泡（）小时直到吸满水再使用。

[单选]西方式插花艺术一般指（）的插花。

[单选]干鲜花是用于宴会餐台和餐厅装饰，但不适宜（）台适用。

[单选]鸡尾酒的基酒不可以是（）。

[单选]关于鸡尾酒的描述错误的是（）

[单选]鸡尾酒往往以（）来作为装饰。

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