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餐厅服务员中级试题
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[单选]
肉类食物以()为最合适的烹调方法。
[单选]
畜肉食品中脂肪含量约为10~30%。其主要成份是各种()。
[单选]
蕃茄含()和维生素B、C较多。
[单选]
矿物质是构成人体()的主要物质。
[单选]
()直接影响顾客的心理感受,进而影响着餐饮营销的成败。
[单选]
较高的()是餐厅经营成功的主要标志。
[单选]
服务人员要对卡拉OK的各部分机器的功能有大致的了解,对操作的()及遥控板上的各种按键了解清楚,以便正确操作。
[单选]
搬动冰箱时箱体应()。
[单选]
特色风味的名菜点,高档宴席菜点,毛利率可以适当()。
[单选]
燃料成本,用()表示。
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