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餐厅服务员中级试题
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[单选]
瓷器餐具采用的消毒方法是()。
[单选]
中餐摆放餐具时,公用筷架距离水杯的距离是()。
[单选]
以下,()是西餐宴会用于庆典或款待贵宾的酒水。
[单选]
菜肴展示时,餐厅服务员应将菜肴的()朝向客人,利用转台顺时针观看
[单选]
顾客提出餐厅代为保管斟用过的余酒时,服务员应()再行存放。
[单选]
西餐宴会上菜顺序,正确的选项是()。
[单选]
配用专用酒具,及斟酒服务附属用品的斟酒服务是指()。
[单选]
()是中餐人工合成的作料。
[单选]
夏季()出锅后24小时内不食用必须回锅加热。
[单选]
()不符合男服务员的站立要领。
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