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餐厅服务员中级试题
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[单选]
()常作为西餐的头菜。
[单选]
下列不属于旅行支票特点的有()。
[单选]
以下关于支票填写正确的是()。
[单选]
收银员在收取支票,经检查有怀疑,应()。
[单选]
理想的清洁剂的洗涤性是指()。
[单选]
干热消毒法是利用()摄氏度以上的热风,在密闭的设备内对餐饮具或小型的烹调器具进行加热消毒的方法。
[单选]
以下属于发酵豆制品的是()。
[单选]
服务员上岗时,除手表外,一般()。
[单选]
在餐巾折花过程中需要使用筷子作为工具的折叠技法是()。
[单选]
餐巾折花基本技法"卷筒"法可以分为()。
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