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餐厅服务员中级试题
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[单选]
分整形鱼菜时,服务员展示菜肴后将鱼转至分菜处使鱼头朝()尾朝()当着宾客面进行折分。
[单选]
餐厅服务员在接待熟人和游客时应做到()。
[单选]
团结协作是()的具体体现。
[单选]
()不是朝鲜族的主食。
[单选]
餐厅服务员在接待宾客用餐时引发的矛盾,应避免()耐心给客人圆满答复。
[单选]
开启()时应注意瓶口朝服务员右手方向,起遮挡作用。
[单选]
服务员在引领客人时,做法不对的是()。
[单选]
酒水服务中遇到宾客饮用加温酒,服务员要随时掌握()以保证服务质量。
[单选]
酒水的日常保管中,由于其种类不同,因此酒水存放时()也不同。
[单选]
()是餐桌距四周墙壁的距离。
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