专业技能-第62页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]了解某种或几种营养素在体内吸收及代谢状况，最好的膳食调查方法是（）。

[多选]粪便标本根据不同的检测项目，保存措施不同，主要有（）。

[多选]血液标本取得后应（）。

[多选]下列可用于尿液保存的化学试剂有（）。

[单选]根据WHO/FAO对血糖生成指数的定义，食物GI是指人体进食含（）g碳水化合物的待测食物后血糖应答曲线下的面积（AUC）与食用含等量碳水化合物标准参考物后血糖AUC之比。

[问答]简述水果类的营养特点。

[问答]简述营养标签“三看”。

[问答]简述畜禽肉的营养特点。

[问答]试述儿童体重测量的方法及其意义。

[单选]大多数国家提出饱和脂肪酸（S）、单不饱和脂肪酸（M）和多不饱和脂肪酸（P）之间的比例为（）。

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