专业技能-第68页-百科知识题库-简明问答题库

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[多选]营养状况综合评价必须结合（）的检验来进行。

[单选]豆类脂肪组成以饱和脂肪酸居多。（）

[单选]下列关于玉米中烟酸的描述中，正确的是（）。

[单选]下列蔬菜中，核黄素含量最高的是（）。

[单选]某种液态食品是低能量食品，则其能量值（）。

[单选]三大宏量营养素包括蛋白质、碳水化合物、矿物质。（）

[单选]为了便于留取标本，可准确留取早晨6时至9时的全部尿液。（）

[单选]如果人群没法随机分配，不能开展平行随机对照试验，或者在干预措施实施过程中未设同期对照，则把此类实验设计称为类实验。（）

[单选]食谱编制或设计方法有两种：一种是食物交换份法，另一种是营养计算法。（）

[填空]150g鸡蛋饼用去90g簿盼和45g鸡蛋，食用100g鸡蛋饼含的鸡蛋是（）g。

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