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[单选]谷类的胚乳中含有大量的纤维素和少量的蛋白质。()
[多选]烟酸缺乏可出现下列哪些典型症状?
[单选]米、面、蛋类以煮蒸的烹饪方法为最好。()
[单选]可耐受最高摄入量(UL)是指平均每日可以摄入某些营养素的最高量。()
[单选]某食品中,来自蛋白质的能量满足≤总能量的(),则可声称该食品“低蛋白”。
[单选]某食品中来自蛋白质的能量不超过总能量的6%,即可声称该食品为“低蛋白”。()
[单选]下列不饱和脂肪酸的碳原子数和不饱和度正确的是()。
[多选]膳食磷良好的食物来源是()。
[多选]下列食物中,含可溶性膳食纤维的是()。
[多选]下列食物中,含可溶性膳食纤维的有()。
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