问题描述：
[单选]
美拉德反应指的是赖氨酸中ε-氨基与下列哪类物质起反应（）
A．羧基化合物
B．羟基化合物
C．羰基化合物
D．氨基化合物
E．烷基化合物
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
上一篇：谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是（）
下一篇：蔬菜和水果中含量较低的是（）
- 我要回答: 网友(3.145.98.127)
- 热门题目: 1.我国允许使用的人工合成色素共 2.冷冻食品的粪便污染指示菌，目 3.高温消毒的方法包括（）