问题描述：
[单选]
调制硬质面包时，下列说法错误的是（）。
A．面坯最后酸酵时间愈短，面包的质地愈结实
B．没有经过基本酸酵面团配料成分愈低，烤好的面包愈硬
C．质量好的硬质面包具有一定的弹性
D．面坯既需要良好的网状结构，又需要良好的组织构造
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- 我要回答: 网友(13.58.200.78)
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