问题描述：
[多选]
以下安全知识中哪些说法正确？ （）
A．经常剪指甲，饭前便后洗手
B．生吃的瓜果和蔬菜要洗净
C．选择食品时，要查看生产日期和保质期等
D．尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜，如果吃剩饭、剩菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒
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