问题描述:
[单选]
荔枝花刀是在原料表面斜剞交叉刀纹,再切成边长3.5 cm的方形块。()
A.正确
B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
上一篇:麦穗花刀是先斜剞深约1/2厚度的平行刀纹,再直剞同等深度的平行刀纹,最后顺向切成2.5 cm×2.5 cm的方块。()
下一篇:卷筒花刀是斜剞交叉十字刀纹,深3/4,刀距约2 mm,顺向切成约5 cm×3 cm长方形块。()
- 我要回答: 网友(52.14.242.56)
- 热门题目: 1.宫保鸡丁中鸡肉上浆时除盐、淀 2.开水白菜在焯水时一定要焯透, 3.宫保鸡丁中的花椒下锅煸炒时,