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问题描述：

[问答] 食品生产经营企业应当组织食品安全管理人员及其他从业人员参加食品安全知识培训。 A.对 B.错
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餐饮服务提供者应当根据经营规模和范围配备2名以上食品安全管理员。 A.对 B.错
专（兼）职人员应当掌握餐饮服务食品安全法律知识、餐饮服务食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。 A.对 B.错
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地方特色食品安全标准由省（自治区、直辖市）人大制定并公布。 A.对 B.错
各类餐馆、快餐店、小吃店的凉菜间面积应占食品处理区域面积的（）以上，并且最小的凉菜间面积应大于（）m2。
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