问题描述：
[单选]
（）是指利用蒸汽对原料进行长时间加热，使原料酥烂，以便进行正式熟处理的方法。
A．久蒸预熟处理法；
B．速蒸预熟处理法；
C．足汽速蒸处理法；
D．汽导热预熟处理
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
- 我要回答: 网友(3.145.182.183)
- 热门题目: 1.高级清汤又叫燕菜汤。 2.汤的种类繁多，制法简单，档次 3.对于没有任何滋味的烹调原料如