问题描述：
[单选]
高温工艺对食品质量的影响是（）。
A．蛋白质变性
B．油脂黏度上升
C．淀粉糊化
D．产生致癌、致突变物质
E．以上均是
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
- 我要回答: 网友(3.149.254.225)
- 热门题目: 1.正态曲线下、横轴上，从均数μ 2.某地50岁以上人口占总人口的 3.各观察值同乘以一个既不等于零