问题描述：
[单选]
在煮汤过程中，主要是使蛋白质、脂肪等营养物质及鲜味物质在热水中长时间加热水解后，充分地溶于水中。
A．正确
B．错误
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
上一篇：制汤时要灵活掌握火候。
下一篇：滋味鲜美的烹调原料无需用好汤进一步增味。
- 我要回答: 网友(10.2.144.134)
- 热门题目: 1.过多地补充维生素D是非常危险 2.维生素K在肝脏、蛋黄、绿叶蔬 3.膳食中脂肪主要来源于炼过的动