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问题描述:

[单选] 验证原理:原料奶中的亚硝酸盐与显色剂作用,形成红色的化合物;原料奶中的硝酸盐被还原成亚硝酸盐后,再与显色剂形成红色化合物,且随掺入量的增加,顔色逐渐加深。制备相当含量的硝酸盐、亚硝酸盐参比样品,通过对该样品进行检测,判断硝酸盐、亚硝酸盐试剂有效性及灵敏度。
A.对 B.错
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