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当前位置:百科知识 > 餐饮经济学试题

问题描述:

[单选] 门店的空气湿度应该保持在(),该温度范围使人感觉比较舒适。
A.30%-40% B.40%-50% C.50%-60% D.60%-70%
参考答案:查看无
答案解析:无
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在餐饮企服务单位食品库房中,可以将食品添加剂与其它原料混放,存放在专用橱柜等设施中。
食品药品监管部门到餐饮服务单位采集样品,不必支付任何费用。
实行统一配送经营方式的餐饮服务单位,必须由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件,进行食品进货查验记录。
中央厨房可以自行对所生产的食品进行检验,也可以委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验。
我国餐饮业主要呈现以下特点。
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