欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师试题

问题描述:

[填空] “平桥豆腐”一菜,豆腐应加工成()形状。
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:“核桃腰子”应在猪腰的表面剞上()形花刀。 下一篇:电冰箱冷藏柜最佳温度是()℃左右。

  • 我要回答: 网友(10.2.144.134)
  •   
  •   热门题目: 1.冷菜造型艺术的要求是:刀工要  2.冷菜造型艺术在食品的“艺术寿  3.冷菜造型艺术,是指熟制品在刀

随机题目

菜肴造型艺术的构成要素可分为两大类。
装盘技术是冷菜造型艺术中十分重要的一个环节。
如果说原料初步加工的意义在为整个烹饪工艺流程奠定基础,那么成品造型工艺的重要意义就是对整个工艺流程的最后总结,使菜点在成熟后得到最佳的表现。
火候技术就是运用火力的大小,将原料加工成质量不同的菜肴,来满足就餐者的需求。
烹饪食品的造型通常在盘碗之中进行,因此称之为烹饪艺术,是实用与造型艺术的统一。
随机题库
  • ●  计算机等级考试四级
  • ●  中学教育心理学
  • ●  猜谜语
  • ●  母婴保健试题
  • ●  电气运行工考试试题
  • ●  计算机试题
  • ●  逻辑学题库
  • ●  2020超星尔雅题库
  • ●  基础写作题库
  • ●  中级公路运输
  • ●  变电站值班员题库
  • ●  初级压裂操作工试题
  • ●  CMS专题3
  • ●  中级出版专业基础知识试题
  • ●  中级信息系统监理师
  • ●  中级育婴师试题
  • ●  综合知识与技能(药学,中药学
  • ●  化学运行与检修试题
  • ●  相关法律法规
  • ●  无损检测技术资格人员考试
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1