问题描述：
[单选]
制作红烧甲鱼的工艺程序是（）。
A．A)辅料煀前加工→主料增香、上色→爆香→下汤水、调味料→中慢火加热→成品
B．B)辅料煀前加工→主料上色→汤水、调味料及主、辅料下锅→中慢火加热→上碟→淋芡→成品
C．C)腌制主料→准备砂锅→主料下锅→慢火煀制→滗汁→上碟→淋汁→成品
D．D)辅料煀前加工→准备砂锅→主料下锅→猛火煀制→滗汁→上碟→淋汁→成品
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