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[单选]
下列关于氢化后的油脂的描述错误的是()
[单选]
人体内不能合成但必需的脂肪酸有()。
[单选]
油脂酶促氧化多发生在饱和脂肪酸的()碳位之间。
[单选]
将α型加热到熔点,可迅速转变成()型晶体
[单选]
POV值宜用于衡量油脂氧化()的氧化时期。
[单选]
以下不是油脂抗氧化剂的()。
[单选]
POV是指()
[单选]
动物油脂要尽快熬炼,是因为()
[单选]
下列哪种加工方法适用于油脂脱臭()
[单选]
饼干生产中采用哪种油脂较为好()
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