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食品工程原理试题
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[问答]
食品物料中水分的存在形式有几种?
[问答]
什么是绝热增湿?
[问答]
空气调节系统的类型有几种?
[问答]
什么是热风干燥操作中的等焓过程?
[问答]
气流干燥器(脉冲式)的特点?(共七点)
[问答]
并流干燥流程适宜何种物料?
[问答]
逆流干燥流程适宜何种物料?
[问答]
按热能的供给方式,干燥分为几大类?
[问答]
膜分离技术与其它分离操作相比有什么优势?
[问答]
什么是浓差极化现象?如何消除?
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