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[填空]烟缸内的烟头（）个就必须更换，（）秒钟更换一个骨碟或烟缸。

[填空]电话铃声响在（）声内接听。

[填空]员工入座要文雅，要求轻、稳、缓，女员工入座前先拢一下裙子，坐在座位（）处。

[填空]送别客人时，应走在客人左后方，距离约（）厘米。

[填空]为宾客引路时应与客人保持（）步的距离，并配以手势。

[填空]与宾客谈话时相距不近于（）厘米，不远于（）厘米。

[问答]C先生是某饭店的常住客人，他脾气大，爱挑剔，常因一点小事就大发雷霆。C先生经常在咖啡厅用餐，与服务员L成了好朋友，细心的餐厅经理发现每当C先生发脾气时服务员L上前劝几名就化解了。一次C先生在中餐厅就餐，服务员在吧台把瓶啤开启后，关到餐桌上欲斟之际，C先生怒视服务员说：为什么反别人用过的酒给我用？岂有此理，找你们经理去。问：

[问答]用餐的客人急于赶时间，怎么办？

[问答]为客人斟倒酒水时，不小心碰翻了客人的酒杯，怎么办？

[问答]中式烹饪有哪些主要特点？

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