营养师四级-第76页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]在动物脂肪中，家畜脂肪所含必需脂肪酸明显高于禽类脂肪。

[单选]高温灭菌防腐主要有高温灭菌法和巴氏消毒法。

[单选]在我国，人们不论从事何种职业，不仅是为了谋生，还贯穿为社会、为人民、为集体服务这一根本要求。

[单选]三大营养物质消化和吸收的主要部位是在胃。

[单选]脂肪吸收不良可导致B族维生素吸收不良。

[单选]谷类蛋白质的限制氨基酸是亮氨酸。

[单选]引起副溶血弧菌食物中毒的食品约半数为腌制品。

[单选]谷氨酸钠的鲜味只有在食盐存在时才得以呈现。

[单选]使用食物交换份法进行食物交换时，可以在不同类食物之间进行互换。

[单选]能量价格比值低的膳食，更适合普通老百姓。

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