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[单选]畜肉类营养价值较高是由于富含（）

[单选]蔬菜水果不能提供的维生素是（）

[单选]洋葱、菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收的是由于含有一定量的（）

[单选]柑桔等水果中所含膳食纤维主要为（）

[单选]大豆具有降低血脂作用是因为含有（）

[单选]大豆油中不饱和脂肪酸高达50%以上的是（）

[单选]当谷物贮存于湿度较大／温度较高的环境时，如粮食自身水分含量较高，则可（）

[单选]碾磨加工谷类时，易与谷皮同时脱落进入糠麸的是（）

[单选]谷类蛋白质所含氨基酸不平衡，第一限制氨基酸为（）

[单选]食品中所含热能和营养素能满足人体需要的程度被称为（）

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