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[多选]下列属于川菜特征的是（）

[多选]鲁菜以（）而著称，十分讲究清汤和奶汤的调制。

[单选]构成中国菜的主要部分是（）

[单选]（）族嗜食白煮猪肉。

[单选]擅长制作蜜制品的少数民族是（）

[单选]“食不厌精，脍不厌细”是（）菜的饮食原则。

[单选]（）菜口味以辛辣爽口、脆嫩鲜香为主，烹调方法多采用生拌。

[单选]“驴打滚”是（）的著名风味小吃。

[单选]宫廷菜南味以金陵（）、鄞都为代表。

[单选]下列不属于湘菜的是（）

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