饭店管理学试题-第30页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]豪华饭店时期出现在（），这个时期的显著特征是饭店规模大、设施豪华、服务项目多。

[单选]（）主要是把管理部门分为传统的职能部门和为完成某项专门任务而由各职能部门派人参加联合组成的，并指派组长负责领导的专门小组，任务完成后，小组成员各自回到原来单位。

[单选]滚动式计划编制法适用于（）计划的编制

[单选]我国的旅游饭店业集团化的进程可以追溯到（）

[单选]（）则以宾客的满意程度作为定价的主要参考指标。

[单选]不属于饭店服务质量的分析评价的是（）

[单选]（）是衡量饭店组织管理好坏的标准

[单选]（）指饭店客房价格包括房租以及一日三餐的费用。该收费方案最早源于殖民地时期的美国，因为在当时饭店与外部隔离，周围没有其他可以用餐的地方

[单选]（）是从外向内进行的，是以顾客的需求和要求为出发点，以市场要求为中心，考虑如何通过企业产品的创新和适销对路来满足顾客的需要以获得利润。

[问答]某饭店娱乐场所，吸引了许多宾客，但除娱乐的基本门票外，酒水销售量很小。如果你是该场所的经理，你将如何进行酒水推销，以此来增加娱乐收入。

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