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[多选]菜单设计时注重营养平衡是指（）。

[多选]餐饮行业的特点有（）。

[多选]餐是指餐饮企业所经营的食品的统称，分为（）等。

[多选]鸡尾酒的基本原料为（）。

[单选]（）是龙舌兰酒一族的顶峰。

[单选]人工总成本属于（）。

[单选]若某种菜品的顾客欢迎指数为0．67，销售额指数为1．34。那么，经畅销盈利分析这种菜品属于（）。

[多选]发展培训的对象主要包括（）。

[多选]产品成本偏高的时期是（）。

[单选]饭店服务产品质量中最基本的特性是（）。

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