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[填空]短时间摄入大量含亚硝酸盐蔬菜而引起的植物中毒称为（）。

[填空]目前对人畜危害较大的兽药及药物饲料添加剂主要包括（）、（）、（）、（）和（）等药物。

[填空]食品污染根据污染物的性质可分为（），（）和（）3大类。

[填空]20世纪90年代，我国错误地将克伦特罗作为饲料添加剂的科研成果引入国内并推广，并称其为（）。

[填空]食品的污染按其性质可分成（）、（）和（）三大类。

[填空]动物实验表明，赭曲霉毒素A中毒的靶器官为（）和（）。

[填空]黄曲霉毒素的基本结构是都有（）和香豆素，在紫外线照射下都发生（）。

[填空]霉菌产毒的条件主要包括（）、（）、湿度、温度以及空气流通情况。

[填空]在常见的食品细菌中，（）菌属是食品腐败性细菌的代表。

[填空]在食品腐败变质过程中，起重要作用的是细菌、（）和（），尤其是细菌更占优势。

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