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[单选]班组可以根据糟醅发酵情况添加其他添加剂。

[单选]班组交酒之前可以进行小勾兑。

[单选]2021-2022周期54班、184班发生的酒体被污染事件不属于食品安全事故。

[单选]五次酒原则上不翻堆，但堆子表面来得快，内部包心较大的、堆积发酵时间六天以上堆子内部温度达不到28℃的安排翻堆。

[单选]夏季高温生产期间，堆子发酵快，堆子表面可以适当烧出面，允许有少量的白盖。

[单选]基酒优质率差的班组可以随意添加非发酵物质。

[单选]可以根据酒的质量与酒体的取样人员协商更换酒样。

[单选]为提高质量前面三分之二的酒接完后收气压接酒，降低流酒速度。

[单选]不用的叉扫可以直接丢在生产房外的垃圾箱里，不用分开。

[单选]生产房室温20-25℃最后两排22-24℃；温度呈梯度下降，加曲温度比上堆温度高2-3℃。生产房室温25℃以上，平室温加曲、上堆。

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