食品安全员-第54页-百科知识题库-简明问答题库

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[多选]应配备专职食品安全管理人员的餐饮服务单位包括（）。

[多选]应当设专职食品安全管理人员的单位有（）。

[单选]重大活动中，餐饮服务食品安全监管部门派出的监督员的职责是（）。

[多选]餐饮服务食品安全监管部门在重大活动期间应当（）。

[单选]餐饮服务食品安全监管部门对重大活动餐饮服务提供者进行资格审核，开展加工制作环境、冷菜制作、餐用具清洗消毒、食品留样等现场检查，对（）的餐饮服务提供者，应及时提请或要求主办单位予以更换。

[多选]细菌性食物中毒常见原因是（）。

[多选]为保障重大活动的食品安全，餐饮服务提供者应当做到（）。

[单选]餐饮服务食品安全监管部门应当在活动期间加强对重大活动餐饮服务提供者的事前监督检查（）。

[单选]重大活动时，对餐饮服务提供者的要求包括（）。

[单选]负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录的专（兼）职人员应当（）。

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