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[单选]信息记录和相关凭证的保存期限不得少于产品保质期满后6个月。

[单选]产品没有明确保质期的，保存期限不得少于2年。法律法规另有规定的除外。

[多选]食品生产环节记录包括：

[单选]进货查验记录应当查验供货者许可证和食品出厂检验合格证或其他合格证明。

[单选]进货查验记录应如实记录名称、规格、数量、生产日期或生产批号、保质期、追溯码、商品条码、进货日期，以及供货者的名称、地址、联系方式。

[单选]实行统一配送经营方式的，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件。

[单选]领用记录应记录名称、规格、生产日期或批号、领用或使用日期、保质期、生产地点、数量、计量单位、责任人员等。

[单选]生产记录应记录名称、规格、生产日期或批号、生产线、班、物料损耗、领用数量、结存数量；

[单选]生产记录还应记录生产过程关键质量参数、产品各工序阶段的抽检等。

[单选]食品抽样记录应记录名称、规格、生产日期或批号、抽样时间、责任人员等。

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