餐厅服务员-第20页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]为身体有残疾客人服务的原则是（）。

[单选]日常生活中，人们习惯把茶叶分为红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、白茶和（）几种。

[单选]山西菜由太原菜、运城菜、临汾菜、（）菜组成。

[单选]宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、传菜服务员及宴会组织（）人员等。

[单选]关于服务员在工作中，“自我牺牲的奉献精神”解释是错误的是（）。

[单选]果蔬用浓度为3‰的含氯制剂消毒应浸泡（），然后用清水冲净即可。

[单选]餐厅已满员时迎宾员应对客人说（）。

[单选]客人来到餐厅后，引位员首先应热情问候客人，确认客人（），然后引领客人到位。

[单选]泡沫多，持久（）是高档优质黄啤酒质量标准之一。

[单选]成人每日脂类的摄入量约在50g，应占膳食总热量的（）。

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