餐厅服务员-第34页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]插花所选用的花草在使用前（），项是可以不做的。

[单选]搞好餐桌的设计与摆放是很重要的，通常高档宴会（）占地面积为12～15平米。

[单选]中心形插花台通常适用于一字形长台，其花插的大小长直径为40-50cm，短直径20-25cm，的长菱、（）花插，花插应放置在餐台正中位置。

[单选]斟酒时，服务员应侧身站在客人右侧（）.

[单选]下列（）做法符合服务员工作中的举止要求。

[单选]服务中微笑的要求是（）。

[单选]服务员可通过（）来真诚表达对客人的美好情感。

[单选]牛奶巴氏消毒法分低温和高温两种，其中低温消毒要求温度（）时间（）。

[单选]中餐宴会厅所用的家具是宴会服务所必须的物质保证，各种家具应力求配套组合，颜色、样式、（）一致。

[单选]当客人要挑选并询问某一道菜肴时，不要（）.

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