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[单选]铁板水晶粉的铁板放在烤箱的温度为面火230度，底火240度

[单选]酸辣鸡杂的鸡胗切片后要用清水净泡血水后腌制

[单选]永州血鸭的鸭血一次性放入

[单选]手撕菜包中快速放入菜包用小火慢慢的压炒起黄色虎皮包

[单选]手撕菜包中制作要点的禁止事项：包菜不去尽梗，一锅禁止超过3份（宴席除外）撕好的

[单选]攸县香干制作要点的禁止事项：禁止使用隔夜香干

[单选]酸辣鸡杂的制作要点的禁止事项：鸡胗可以提前过水，腌制好的鸡杂禁止隔夜使用

[单选]永州血鸭制作要点的禁止事项：加工好的鸭肉禁止隔夜使用

[单选]为了“汇安居”社区安全基地的模拟器正常使用，必须多长时间检查一次？

[单选]“安全社区”的基本特征？

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