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[多选]以下那些情况属于营运标准30项——企划氛围扣分项（）

[单选]陌生人进入后场，门店员工可以不管，也不用上前询问

[单选]因加工熟食联营成本高，不用每个单品都做日清（如：烤鸡今日没有卖完的明日继续销售，回锅即可）

[单选]保质期专项稽核方法：1、临期是否标示；2、临期是否录入食安云网；3、货架商品是否同步做了先进先出；4、商品质量是否下架防呆；5、货签是否一一对应；6、货架卫生是否清扫；7、散装临期不能录入食安云网

[单选]因门店采购未分档，PB商品未有库存且未做陈列，不能扣门店商品陈列。

[单选]面包因不需要二次加工，所以不需要做加工台账

[单选]干货仓库因有米，易招老鼠，干货库房可以放老鼠药

[单选]水产死鱼在低峰期需要把鱼头全部覆冰，不需要露出鱼头

[单选]酒水保健品生产批次号，根据保证标签文字说明，详见具体位置，不能直接写生产日期

[单选]食品安全知识防损、收银员、收货员、店长均需要熟记能背

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