食品营养学试题-第39页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]缺乏（）易患脚气病。

[单选]下列（）属于机体必需脂肪酸。

[单选]食物蛋白的含氮量取决于氨基酸的组成，其变动范围在（）之间。

[单选]人体内氧的运输是由（）来实现的。

[多选]影响机体代谢的主要因素有（）。

[多选]食品中（）含量高时，可促进钙的吸收。

[多选]水溶性维生素包括（）。

[多选]下面多糖中，可消化、吸收的多糖有（）

[多选]硫胺素可保护乙酰胆碱免受破坏，促进其合成，有利于（），缺乏时易患脚气病。

[单选]（）是膳食蛋白质的良好来源。

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