营养师三级-第60页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]食物蛋白质含量的测定可通过凯氏定氮法测定氮含量，然后乘以相应的折算系数，对于大多数动物性食物折算系数为（）。

[单选]属于食物中毒范畴的是（）。

[单选]青春前期与青春期的钙需要量增加，其适宜摄入量为（）mg/日。

[单选]膳食中存在的两种必需脂肪酸是（）。

[单选]被广泛用于评价婴幼儿食品蛋白质质量的指标是（）。

[单选]某食物中蛋白质的INQ值大于1表示（）。

[单选]14～18岁女生每日能量的RNI值是（）kcal。

[单选]学龄前儿童每日蛋白质的摄入量宜占总能量的（）。

[单选]5岁儿童钙的RNI值是（）mg。

[单选]4～6岁儿童锌的RNI值是（）mg。

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